Vinaigre balsamique de Modène

Synonyme de la culture et de l’histoire de Modène, le vinaigre balsamique de Modène I.G.P. il doit son existence aux caractéristiques climatiques du territoire, auxquelles s’ajoutent les connaissances et les connaissances humaines. Le résultat est un produit exclusif et distinctif qui a ses racines dans le temps des anciens Romains. C’est par respect des traditions que le vinaigre balsamique de Modène I.G.P. est né il y a plus de 30 ans. Antiqua: uniquement du vinaigre de vin de raisins italiens et du moût cuit de vignes typiques sélectionnées. Le charme du vinaigre balsamique de Modène réside dans le caractère unique de ses chambres de vieillissement: trois étages où plus de 250000 litres de vinaigre balsamique de Modène I.G.P. ils reposent dans de petits fûts de chêne de Slavonie, dans le plein respect des rythmes dictés par la tradition. L’empreinte moderne du vinaigre balsamique de Modène se manifeste dans la technologie d’embouteillage automatisée, qui implique le nettoyage et le soufflage des bouteilles.