Description

Le condiment balsamique aigre-doux blanc de Giusti repose sur un doux pressage des raisins de cépage Trebbiano,une variété endémique de la région de Modène, dont le jus est particulièrement sucré et fruité. Il est ensuite associé à du vinaigre de vin blanc de qualité supérieur , et par la suite affiné en barrique de chêne français et de frêne. Cette méthode garde les arômes les plus fruités et floraux du cépage pour composer un condiment très moelleux et rond grâce au contraste entre la faible acidité et les notes sucrées de fruits jaunes du raisin et d’agrumes séchés. Frais et équilibré, le produit est extrêmement polyvalent à tout assaisonnement.